Deshuesados

En Narciso Postigo disponemos de jamones deshuesados, tanto ibéricos como serranos. Nuestro objetivo es proporcionar a nuestros clientes unos jamones que conservan todas sus propiedades organolépticas, pero en un formato más fácil de almacenar y más manejable a la hora de cortar y hacer loncheados.

Para ello, primero clasificamos los jamones en base a una serie de parámetros que nos indican qué jamones se encuentran en estado óptimo para ser deshuesados. Después, los deshuesamos manualmente, de forma totalmente artesanal, y los moldeamos en una prensa automática para darle la forma del jamón. Finalmente, los envasamos al vacío y los conservamos en frío. Todo este proceso asegura la calidad de nuestros jamones deshuesados.

Nuestros clientes podrán apreciar que la única diferencia entre nuestros jamones con hueso y nuestros deshuesados es esa: el hueso.