Para la obtención de cada uno de estos certificados, tuvimos que pasar una auditoría, pero eso sólo fue el comienzo. Anualmente, tenemos que renovar cada una de estas certificaciones, lo que suponer pasar por 6 auditorías al año.
No nos importa.
Todo lo que sea necesario para que nuestros jamones cumplan con los más altos estándares de calidad.
Certificación ISO 9001:2015
AENOR certifica que la organización Narciso Postigo e Hijos S.L. dispone de un sistema de gestión de calidad conforme a la normativa ISO 9001:2015 para las actividades de diseño y producción de jamones y paletas curadas y lomos embuchados.Nuestra política de calidad está a disposición de quien la solicite.
Certificado de jamón serrano
La producción de Jamón Serrano incluida en el alcance de este Certificado, que se detalla en el anexo, cumple con los requisitos mínimos de calidad establecidos en el documento normativo que regula la ETG Jamón Serrano – JS-CP-23/2003
Certificado de productos ibéricos
La producción de Productos Ibéricos incluidos en el alcance de este Certificado, que se detalla en el anexo, cumple los requisitos mínimos establecidos en el documento normativo «Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico» y modificaciones posteriores.